Classe 2^-ottobre 2008

Che bello fare l’aceto e il vino a scuola!!!!

Con la maestra Marina, abbiamo prima pigiato a mano l’uva portata a scuola da alcuni di noi.

Matilde al lavoro!

Poi abbiamo messo il tutto (vinaccioli, vinacce, mosto) in due contenitori abbastanza grandi di vetro, senza coperchio:

in un ambiente a bassa temperatura...il mosto in fermento è diventato ottimo aceto.

in un ambiente a temperatura moderata...il mosto è diventato vino!

Ultima fase: il vino deve essere filtrato.

A completare l’opera ci ha pensato un esperto del settore:

ci ha presentato i passaggi che partono dall'acino e arrivano al vino. ll tema della spiegazione, come potete immaginare, non è semplice... eppure il signor Giuseppe ha saputo spiegarci in modo chiaro, e con esempi divertenti, il processo di vinificazione.

...e lo sapevate voi che con i vinaccioli (i semi dell'uva)

si fa l'olio anche???

Giuseppe ci ha inoltre portato ad assaggiare la mostarda che fa la sua mamma, preparata con mosto, mele e noci